Comme tous les autres villages des Landes, Labenne a aussi ses spécialités culinaires que vous ne devez pas manquer de goûter lors de votre séjour en camping dans ville. Voici quelques-unes des recettes typiques de Labenne à déguster en famille ou entre amis.
Les chipirons à la plancha
À Labenne, tout le monde apprécie les chipirons à la plancha, une cuisine typiquement espagnole que l’on peut savourer en famille pendant ses vacances en camping à Labenne. Pour en préparer, il faut quelques chipirons, des calamars, des gousses d’ail haché, deux cuillères à soupe de persil ciselé, de l’huile d’olive, du jus de citron et du piment d’Espelette. Pour commencer la préparation, il faut bien rincer les calamars et créer une ouverture dans le sens de la longueur. Puis, il faut mettre de l’huile d’olive sur la plancha et la faire chauffer. Ensuite, il faut mettre dans un bol un peu d’huile d’olive, de l’ail, du piment d’Espelette et du persil, puis bien mélanger et y ajouter du sel et du poivre. Il suffit ensuite d’y ajouter les chipirons. Il faut cuire les calamars à feu vif et arroser de jus de citron en fin de cuisson. Enfin, il faut mélanger le tout et saupoudrer de persil avant de servir.
La pizza basquaise
La pizza basquaise est également un plat typique de Labenne et de sa région. Pour déguster cette spécialité, vous pouvez en commander dans les restaurants des campings comme Camping Lou Pignada à Labenne. Si vous voulez en préparer une pour votre famille, suivez les recommandations suivantes. Il faut une pâte à pizza, une cuillère à soupe de sauce tomate, des poivrons rouges, des poivrons jaunes, des tomates, des tranches de jambon, des boules de mozzarella, des branches de basilic, quelques olives noires, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. D’abord, il faut couper les tomates en petites tranches, les poivrons en petits dés et effeuiller les basilics. Puis, il faut chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte et y mettre les poivrons, les tomates, du sel et du poivre tout en mélangeant bien et en baissant le feu. Ensuite, il faut y ajouter du basilic et couvrir la cocotte. La cuisson doit durer environ 30 min et il faut remuer la préparation de temps en temps. Après, il faut préparer la pâte en l’étalant sur une plaque, y verser la sauce et la mozzarella. Il n’y a plus qu’à mettre le tout dans le four. Après 10 min au four, il faut sortir la pizza, y mettre les morceaux de jambon et enfourner encore pendant quelques minutes seulement. Avant de servir, il faut décorer la pizza avec des olives noires et des feuilles de basilic.
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